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【縣市場監督管理局】信息周密謀劃嚴格把控,全力保障飲食安全

文章来源:县市场监督管理局 2019-12-11 16:14:46 點擊數:-

  近日,第二屆美食旅遊文化節暨“粵菜(客家菜)師傅工程”千人長壽宴、第十二屆廣東省陶瓷藝術創作設計創新作品評選暨大埔陶瓷産業招商活動等2場重大活動和三場大型(500人以上)農村宴席在我縣舉辦,這5場活動參與嘉賓和群衆達到4600人次。爲切實保障活動的順利舉辦,市場監管局抽調精幹力量認真制訂細化飲食安全保障工作方案,明確保障工作重點和職責,提前介入、積極部署、嚴控食品安全關,圓滿完成了食品安全保障任務。 


  
  活動期間,市場監管局積極行動,依照制訂的保障方案,與接待酒店簽訂《重大活動食品安全保障承諾書》,督促企業落實主體責任,嚴格審查活動用餐食譜,對食譜的安全性提供專業意見,督促酒店嚴格執行進貨登記和查驗制度,使用全新調味料、佐料,對所進食品原料安全狀況自查自評,確保食品原料安全;餐飲安全保障過程中,保障組駐點現場監督實時操作,設立現場快速檢測點進行農殘檢測,在保障過程和現場快檢中及時通報發現問題。


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